Thymus pulegioides, ou thym pouliot, est un sous-arbrisseau vivace aromatique originaire d’Europe, réputé pour sa floraison abondante et son port étalé mais aussi dressé selon l’emplacement. Aromatique, il produit en été de nombreuses petites fleurs rose pourpré, très mellifères.
Les feuilles et sommités fleuries sont utilisées comme condiment avec les plats d’été ou en infusion, avec une saveur chaude et herbacée.
Il apprécie le plein soleil et les sols secs à frais, bien drainés, même pauvres. Très rustique et facile à cultiver, il fera un parfait couvre-sol abondamment fleuri.