L’oxalis pourpre (Oxalis triangularis), ou trèfle violet, est une plante vivace ornementale prisée pour ses feuilles triangulaires violettes et sa longue floraison délicate.
Ses feuilles et fleurs rose pâle acidulées sont utilisées avec parcimonie pour agrémenter salades, plats ou cocktails, apportant une touche esthétique et une saveur citronnée.
Sa consommation doit rester modérée en raison de sa teneur en acide oxalique.
Facile à cultiver, elle prospère en sol bien drainé, sous une exposition lumineuse indirecte. Elle peut se cultiver en pot, à l’intérieur ou à l’extérieur, ou bien en pleine terre.