La monarde blanche (Monarda didyma ‘Alba’) est une vivace élégante aux fleurs blanches parfumées, idéale pour illuminer les jardins.
Ses feuilles au goût légèrement citronné et épicé réhaussent infusions, salades, desserts ou plats mijotés. Ses fleurs sont comestibles aussi et apportent une saveur subtile aux plats.
Elle est prisée pour ses propriétés antiseptiques, digestives et apaisantes, utile contre les maux de gorge ou les troubles digestifs et le stress.
Elle préfère un sol riche, frais et bien drainé, avec une exposition ensoleillée à mi-ombre. Comme les autres monardes , elle est très mellifère, rustique et sa culture est peu exigeante.