La menthe lavande (Mentha ‘lavande’) est une plante aromatique vivace très odorante, combinant les arômes doux de la lavande et la fraîcheur de la menthe.
Elle parfume les boissons (infusions, sirops, jus de fruits) et les desserts (glaces, confiseries…) offrant une touche florale unique.
Surtout connue pour son aide à la digestion, elle est tonique et apaise aussi les maux de tête et favorise la relaxation.
Elle préfère un sol riche, frais et bien drainé, avec une exposition mi-ombre à ensoleillée. Elle nécessite un arrosage modéré et une taille régulière pour contrôler son expansion, elle peut aussi être cultivée en pot. Plutôt rustique, elle est aussi mellifère.