Gaillardia × grandiflora ‘Burgunder’ est une plante vivace herbacée d’origine horticole, appréciée pour sa floraison intense et ses tons profonds. Elle forme des touffes dressées de feuillage vert légèrement velu et produit de l’été jusqu’au début de l’automne de grandes fleurs rouge rouge velouté, parfois légèrement nuancées, à cœur sombre, très mellifères.
Principalement ornementale, la gaillarde n’a pas d’usage culinaire courant. Certaines espèces ont toutefois été utilisées localement en médecine traditionnelle pour leurs propriétés adoucissantes légères.
Elle apprécie le plein soleil et les sols légers, pauvres à modérément fertiles, parfaitement drainés. Résistante à la sécheresse, rustique et facile à cultiver, elle peut aussi se cultiver en pot.