L’armoise annuelle (Artemisia annua), aussi connue sous le nom d’absinthe chinoise, est une plante herbacée aux propriétés aromatiques et médicinales, avec un parfum frais et légèrement camphré.
Les feuilles sont récoltées avant la floraison puis séchées à l’ombre dans un espace sec et suffisament aéré. Elles sont assez amères et sont utilisées en infusion. Cette plante est utilisée en médecine traditionnelle chinoise pour traiter la fièvre.
En culture, elle est appréciée pour sa facilité d’entretien : elle préfère un sol bien drainé et une exposition ensoleillée. Plante annuelle, elle se ressème facilement et peut atteindre jusqu’à 1,5 mètre de hauteur. Adaptée aux jardins de plantes médicinales, l’armoise annuelle est résistante et ajoute une touche de verdure aromatique.