Le poivrier de Chine (Houttuynia cordata), aussi appelé plante caméléon, est une vivace aromatique au feuillage vert bordé de rouge et aux petites fleurs blanches en épis.
Ses feuilles fraîches au goût poivré et citronné sont utilisées en salades, plats asiatiques (farce nems, raviolis).
Il préfère un sol frais, riche et une exposition mi-ombre. Très rustique, il se propage rapidement dans des zones humides voire des berges et fera un parfait couvre-sol.