La plante champignon (Rungia klossii) est une vivace tropicale aux feuilles épaisses, brillantes et vert foncé, au goût rappelant les champignons. Elle produit des petites fleurs d’un bleu intense.
Ses feuilles croquantes sont consommées crues en salade ou cuites comme un légume, apportant une saveur unique aux soupes, omelettes…
Elle préfère un sol riche, bien drainé et une exposition mi-ombre à ensoleillée. Gélive, elle se cultive en pot dans les climats tempérés.