L’oseille sanguine (Rumex sanguineus), ou oseille veinée, est une vivace ornementale et comestible, reconnaissable à ses feuilles vertes nervurées de rouge.
Ses feuilles acidulées et décoratives se récoltent jeuneset se consomment en mesclun dans les salades, dans les soupes et en sauces, offrant une touche à la fois esthétique et savoureuse. Elle peut aussi se cuire comme des épinards.
Elle préfère un sol frais, riche et bien drainé, avec une exposition ensoleillée à mi-ombre. Très rustique, elle demande peu d’entretien, offrant une récolte abondante. Très esthétique dans les massifs surtout à la mi-ombre.
ExpositionEnsoleillé
FeuillageCaduc
FloraisonRouge
Nature du solSol frais
RusticitéZone 5: -23°C à -28°C
Taille0,5 m