La sauge cassis (Salvia discolor) est une vivace reconnaissable à son feuillage vert argenté sur le dessus, et presque blanc dessous qui dégagent un parfum intense de cassis. Ses fleurs sont sombres, presque noires.
Fleurs et feuilles à l’arôme fruité de cassis parfument infusions, desserts et cocktails.
Elle préfère un sol riche et frais ainsi qu’une exposition ensoleillée. Elle n’est pas rustique et doit être cultivée en pot dans les climats plus froids et protégée l’hiver.